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Du sucre d'érable biologique confectionné à partir d'un seul ingrédient: le sirop d'érable. 

C'est au printemps 1902 dans le rang 7 à Frampton en Beauce qu'un dénommé Delphis Perreault, agriculteur aguerrit, s'est lancé dans la production acéricole. Il avait d'abord entaillé une centaine d'érables et il bouillait la sève récoltée dans une grande cuve en fonte. Le sirop produit était stocké dans des petits tonneaux en bois et la famille Perreault pouvait s'approvisionner à l'année longue. Cinq générations se succédèrent et la petite cabane en bois qui était utilisée par Delphis à l'origine se dresse encore dans une prairie du 7e rang tel un monument historique (voir photo ci-dessous).

En 2015 l'entreprise multigénérationnelle Érablière Perreault inc. introduit sa nouvelle division Perrot Sweet Maple, qui est totalement dédiée à la production de différents formats d'emballages de sucre granulé d'érable pur. Que vous soyez un distributeur alimentaire, un restaurateur ou un amateur de sucre d'érable, les produits de cette nouvelle division sont tous disponibles sur la boutique en ligne.

Malgré un volume de produits qui ne cesse d'augmenter, Perrot Sweet maple et Érablière Perreault n'ont jamais cessé d'offrir la même qualité de produit qui fait la renommée de l'entreprise depuis ses débuts.

 

Les débuts

L'entreprise Perrot Sweet Maple se concentre présentement sur la production et sur l'élaboration de méthodes afin d'optimiser la production de produits d'érable tout en gardant le soucis de qualité d'autrefois.

Réalisation actuelles

L'entreprise prévoit augmenter la distribution de bâtonnets et sachets dans le secteur de la restauration et de la vente au détail. La clientèle locale que nous avons établi à notre cabane à sucre restera toujours primordiale pour l'entreprise.

Projections futures

Depuis 1902, Perrot Sweet Maple est producteur de sirop d'érable. Le volet transformation de produits est développé par M. Sauveur Perreault et sa femme Pierette Carbonneau en 1960.